Ingefära, kokosmjölk och lime passar utmärkt ihop. Lax är nog min favoritfisk. Gott och enkelt, det räcker medmed salt och peppar för att det ska bli gott
Vi lider lite av pollenallergi hela familjen, särskilt i år då det var så extremt mycket pollen ett tag, så vi lagar gärna laxrättermedkokosmjölk i pollentider eftersom både lax och kokosmjölk är inflammations-dämpande och ska vara bra när man är allergisk
Biffarna går självklart att servera bara tillsammans medwokade grönsaker och kokoskrämen. Dela laxen i mindre bitar och mixa den tillsammans med salt och peppar
Ville ha laxmedkokosmjölk och nåt mer. I med currypasta och laxbitar i pannan, rör runt försiktigt om du vill ha hela laxkuber, gå lös med trägaffel ifall du tycker det är kul medlaxgröt
Man kan göra den med olika sorters kött eller varför inte lax, räkor eller helt vegetarisk. Den resulterade i väldigt god thaicurry, men riktigt hur dumt det är att inte "färskgöra" currypastan själv insåg vi efter premiären med vår egengjorda
